以脆皮吐司為概念製作的厚冶山形吐司，麵包體鬆軟綿密有彈性，切開麵包上細小的氣孔中散發出小麥淡淡的清香~簡單的山形吐司單吃可以吃到最原始的小麥香，做成三明治或 ...
2022年9月14日—預備食材·高筋麵粉497g·鹽10g·糖45.g·奶粉20g·酵母7g·水（牛奶）323g·無鹽奶油.45g·水適量（發酵用） ...
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2019年12月15日—烘焙丙級配方-山形白吐司試題要求(當場抽籤決定是哪一個考題)製作每條麵團900公克,不帶蓋五峰山形白吐司4條(白油:糖:麵粉=8:8:100)製作每條麵團900 ...